Hazırlanışı
Ekler Tarifi
Evde yapabileceğiz pratik ekler tarifi ile karşınızdayız. 1 tane ekler nasıl yapılır? Evde hazırlayabileceğiniz ekler yapımı? gibi daha birçok soruyu sizler için derledik.
Ekler Nereye Ait Bir Tatlıdır?
Ekler, Fransız mutfağından bir tatlıdır ve kremalı tahıllı hamurun üzerine şerbet dökülmüş ve güzelce süslenmiş haldir.
Ekler hamurunda neler var?
Ekler hamurunun içerdiği malzemeler hakkında bilgi verilecektir:
- Süt: Ekler hamurunun ana malzemesi olarak kullanılır ve hamurun yumuşak ve elastik olmasını sağlar.
- Un: Ekler hamurunun yapısını verir ve hamurun katılaşmasını önler.
- Yumurta: Ekler hamurunun yapısını ve elastiğini sağlar. Ayrıca, hamurun pişirilmesi sırasında hava almasını ve kabarmasını sağlar.
- Margarin: Ekler hamurunun yapısını ve lezzetini verir.
- Tuz: Ekler hamurunun lezzetini iyileştirir.
Ekler Malzemeleri
Ekler tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- Malzemeler (8-10 adet için):
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
- 4 yumurta
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 su bardağı toz şeker
Kremalı Fıstık İçi:
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta
- 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi
Ekler Nasıl Yapılır?
Peki Ekler nasıl yapılır? Aşağıdaki adımları sırayla izleyebilirsiniz.
- Süt, su, un, tuz, vanilya ve yumurtaları bir tencerede kaynatın ve margarin ekleyin. Kıvamı yumuşak hamur olana kadar karıştırın.
- Hamuru, ekler şeklini vermek için bir poşete koyun ve poşetin ucunu kesin. Fırın tepsisine çizgi çizin ve hamurun üzerine dökün.
- 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- Kremalı fıstık için, süt, un, şeker ve vanilyayı bir tencerede kaynatın. Yumurtaları bir kasede çırpın ve kremaya ekleyin. Fıstık ezmesini de ekleyin ve karıştırın.
- Soğumuş eklerin üzerine kremalı fıstık içi dökün ve toz şeker ile süsleyin. Ekleri servis edin ve afiyetle yiyin.
Ekler Püf Noktaları
- Hamurun pişirilmesi: Ekler hamurunun pişirilmesi, hamurun kabarması ve yapısını belirleyecektir. Bu nedenle, hamurun fırın tepsisine dökülürken poşetin ucunun kesilmesine dikkat edilmeli ve hamurun yüzeyinin düzgün bir şekilde olmasına özen gösterilmelidir. Hamurun fırında pişirilme süresi, fırının ısısına göre değişebilir. Bu nedenle, hamurun pişirilme süresini kontrol etmek için fırının termometresini kullanabilir veya hamurun pişip pişmediğini düzenli olarak kontrol edebilirsiniz.
- Kremalı fıstık içinin pişirilmesi: Ekler kreması, yumurta ve un kullanılarak yapılır. Bu nedenle, kremayı pişirirken sürekli karıştırılmasına dikkat etmeli ve kremayı pişirin ama kaynatmayın. Ayrıca, kremaya eklenen fıstık ezmesi (isteğe göre) de kremayı pişirirken karıştır
