Ravioli Tarifi

Mutfak:

İtalya Mutfağı

Orta

Hazırlanışı

Pratik Ravioli Tarifi

Pratik Ravioli Tarifi ve ya klasik Ravioli nasıl yapılır? Ravioli Tarifinin püf noktaları nelerdir? gibi daha birçok soruyu sizler için derledik.

Ravioli, küçük makarna parçalarının içine farklı tatların doldurulduğu bir İtalyan yemektir.

2 tavşan yumurta
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ (sıvıyağ veya su ile yapılabilir.

Ravioli’nin İçine Ne Konur?

Aşağıdaki tarifte, basit bir etli ravioli tarifi verilmiştir. Ancak, ravioli içine doldurulabilecek birçok farklı tat vardır, örneğin: spinat ve peynir, kırmızı biber ve peynir, domates ve mozzarella peyniri gibi.

Ravioli Malzemeleri

2 yumurta
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ (sıvıyağ veya su ile yapılabilir)
1/2 su bardağı et suyu veya su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı taze kıyılmış kekik
1/2 su bardağı ince doğranmış et (dana, kuzu veya tavşan eti gibi)
1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
1/4 su bardağı ince doğranmış sıvı yağ
Tuz ve karabiber

Tarif için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Yumurtaları, un ve tuzu bir kaseye koyun ve karıştırın. Sıvı yağı ve suyu ekleyin ve hamur yoğurun. Hamurun yumuşak ve elinizde yapışmayacak şekilde olmasına dikkat edin. Eğer hamur kuruyorsa, biraz daha su ekleyin. Eğer hamur çok yumuşak ve yapışıyorsa, biraz daha un ekleyin. Hamuru, unlu bir yüzey üzerine açın ve kapatın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
2. Fırını 180C dereceye (350F) ısıtın. Bir tavada sıvı yağını ve soğanı kavurun ve eti ekleyin. Domates salçasını, kekiği ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Etler pişene kadar karıştırın.
3. Hamuru bir makarna makinesine ya da el ile açın ve küçük, yuvarlak parçalar kesin. Her parçanın ortasına etli karışımı koyun ve diğer yarısını üstüne kapatın.