Sushi Tarifi

Paylaş

Sushi Tarifi, Evde Sushi Yapımı

Pratik Sushi Tarifi ve ya Sushi nasıl yapılır? Sushi malzemeleri ile evde Sushi yapımı. Sushi tarifinin püf noktaları nelerdir? gibi daha birçok soruyu sizler için derledik.

Sushi Nedir? Sushi Hangi Ülkeye Aittir?

Sushi, Japonya‘da yapılan, genellikle haşlanmış veya çiğ balık eti, tahıl (özellikle çavdar) ve diğer malzemelerin bir arada servis edildiği yiyecektir. Sushi, Japonya’da yapılmakla birlikte, dünya çapında popüler bir yiyecek haline gelmiştir. Sushi’nin tarihi, MÖ 2. yüzyıla kadar uzanmaktadır. O dönemlerde, Japonya’da balık etlerinin daha uzun süre saklanabilmesi için, balık etlerinin tuzlanarak sıkıştırıldığı bir yöntem kullanılırdı. Zamanla, bu yöntem geliştirilerek, sushi olarak bilinen yiyecek ortaya çıkmıştır.

Sushi Yapımı Şekilleri?

Sushi, Japonya’da çok çeşitli şekillerde yapılır ve farklı malzemelerle değişik lezzetler elde edilebilir. Örneğin, maki sushi adı verilen bir tür sushi, çavdar ekmeğin içine haşlanmış balık eti, yeşil yonca gibi sebzeler ve mayonez gibi sosların konulduğu bir türdür. Nigiri sushi ise, haşlanmış veya çiğ balık etinin üzerine çavdar ekmeği (sushi arroz) konularak yapılır. Sushi, Japonya’da yapılmakla birlikte, dünya çapında birçok farklı ülkede de yapılmakta ve tüketilmektedir.

Sushi Sağlıklı mı?

Balık Yemekleri Tarifleri

 

Sushi Çeşitleri Nelerdir?

Sushi, çok çeşitli şekillerde yapılabilir ve farklı malzemelerle değişik lezzetler elde edilebilir. Aşağıda, sushi’nin popüler türlerinden bazılarını sıralayabilirim:

1. Maki sushi: Çavdar ekmeğinin içine haşlanmış balık eti, yeşil yonca gibi sebzeler ve mayonez gibi sosların konulduğu bir türdür. Maki Roll ya da Maki Sushi tarifi
2. Nigiri sushi: Haşlanmış veya çiğ balık etinin üzerine çavdar ekmeği (sushi arroz) konularak yapılır.
3. Temaki sushi: Çavdar ekmeğinin bir ucuna haşlanmış balık eti, yeşil yonca gibi sebzeler ve mayonez gibi sosların konulduğu bir türdür.
4. Uramaki sushi: Çavdar ekmeğinin dışına, balık eti, yeşil yonca gibi sebzeler ve mayonez gibi sosların konulduğu bir türdür.
5. Futomaki sushi: Büyük çapında, çavdar ekmeğinin içine haşlanmış balık eti, yeşil yonca gibi sebzeler ve mayonez gibi sosların konulduğu bir türdür.

Bu türler, sushi yapımında sıklıkla kullanılan türlerdir. Sushi’nin daha fazla türü bulunmaktadır ve bu türler, farklı malzemelerin kullanımı ile elde edilebilir.

Sushi Malzemeleri Nelerdir?

Sushi, çok çeşitli şekillerde yapılabilir ve farklı malzemelerle değişik lezzetler elde edilebilir. Sushi tarifi yapımında kullanılabilecek Sushi malzemeleri şunlardır:

1. Balık eti: Haşlanmış veya çiğ olarak kullanılabilir. Örneğin, laminaria japonica (hikari moning), tuna (maguro), sake (somon), kanpachi (hamachi) gibi balık türleri sushi için kullanılabilir.
2. Çavdar ekmeği (sushi arroz): Sushi yapımında kullanılan özel bir tahıldır. Çavdar ekmeği, haşlanmış ve suyunu süzülmüş çavdar ekmeğinin tuz ve su ile yoğrulması sonucu elde edilir.
3. Yeşil yonca: Sushi yapımında sıklıkla kullanılan bir sebze türüdür.
4. Karatama egg: Dilimlenmiş çiğ yumurta.
5. Avokado: Sushi yapımında sıklıkla kullanılan bir meyve türüdür.
6. Mayonez: Sushi yapımında sıklıkla kullanılan bir sos türüdür.
7. Wasabi: Sushi yapımında sıklıkla kullanılan bir acı baharat türüdür.
8. Gari: Acı tat vermeyen haşlanmış havuç dilimleridir.

Bu malzemelerden dilediğinizi kullanarak, farklı çeşitlerde sushi yapımı yapabilirsiniz.

Sushi Pirinci Nedir ve Sushi Pirinci Nasıl Yapılır?

Sushi yosunu, Japonya’da yapılan, yosun (nori) adı verilen sıkıştırılmış ve kurutulmuş bir tür deniz yosunu parçasıdır. Sushi yosunu, sushi yapımında çok sık kullanılan bir malzemedir. Sushi yosunu, çavdar ekmeği (sushi arroz) üzerine konularak, maki sushi gibi sushi türlerinin yapımında kullanılır. Sushi yosunu, lezzeti ve yapısı bakımından, diğer deniz yosunlarından farklıdır ve sushi yapımı için özel olarak üretilir. Sushi yosunu, sağlıklı bir yiyecek olarak görülse de, tüketim miktarına ve içinde bulunan malzemelere göre değişebilir.

Sushi  Nasıl Yapılır?

Aşağıdaki adımları izleyerek, evde sushi yapımı yapabilirsiniz: Sushi Malzemeleri:

• 2 su bardağı çavdar ekmeği (sushi arroz)
• 2.5 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı su
• 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı şeker
• 200 gram haşlanmış veya çiğ balık eti
• 1 adet avokado
• 1 adet yeşil yonca
• Gari (isteğe göre)

Sushi nasıl yapılır – Adımlar:

Sushi tarifi için aşağıdaki adımları sırasıyla uygulayabilirsiniz.

1. Çavdar ekmeğini haşlayın. Suyu süzün ve çavdar ekmeğini bir tencerede su, tuz, su, pirinç sirkesi ve şeker ile yoğurun. Tencereyi ocakta orta hararete alın ve çavdar ekmeğini 15 dakika kadar pişirin. Sıcakken, çavdar ekmeğini bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.
2. Balık etini dilimleyin. Avokado ve yeşil yonca da dilimleyin.
3. Çavdar ekmeğini dilimleyin ve dilimlerin üzerine balık eti, avokado ve yeşil yonca dilimlerini yerleştirin.
4. Dilimleri birkaç parçaya bölün ve gari ile servis edin.

Bu adımları izleyerek, lezzetli bir sushi yapımı elde edebilirsiniz.

Sushi Püf Noktaları

Sushi yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

1. Çavdar ekmeğinin (sushi arroz) pişirilmesi: Çavdar ekmeğinin pişirilmesi, sushi yapımında en önemli adımdır. Çavdar ekmeği, tuz, su, pirinç sirkesi ve şeker ile yoğrulur ve 15 dakika kadar pişirilir. Pişirilirken, sık sık karıştırılmalı ve çavdar ekmeğinin suyunun tamamen çekilmesi beklenmelidir.
2. Çavdar ekmeğinin soğuması: Çavdar ekmeği pişirildikten sonra, soğumaya bırakılır ve sushi yapımı için kullanılır.

Balık Kaç Kalori

Wasabi Kaç Kalori

Japon Yemekleri

California Roll Sushi Tarifi   *   Balık Tarifleri