Balıkların Yağlı ve Lezzetli Oldukları Aylar
Balıkların Yağlı ve Lezzetli Oldukları Aylar
Deniz, göl, nehir ve derelerde yaşayan balıkların etlerinde su, madensel tuzlar, protein ve vitaminler bulunur.
Balıkların türlerine ve mevsime göre bu değerler değişir. Genellkle denizlerde yaşasan balıklar tatlı sularda yaşayanlara göre etleri daha lezzetlidir.
Her balığın yağlı olduğu bir mevsim vardır. Genellikle Sonbahar ve kışın çoğu balıklar daha yağlıdır. Sardalya Balığı ise tam tersine yazın daha yağlı olur.
Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi olan balık menülerimizin olmazsa olmasıdır. İçinde barındığı zengin minarelleriyle (Fosfor, Folik Asit, Kalsıyum, İyot) çok önemli bir besin kaynağıdır.
Her balığı her zaman tüketebilir miyiz?
Yaz aylarında ya da kış aylarında hangi balıkları yemeliyiz?
Peki balıkları neden mevsimlerine göre seçmeliyiz?
Ülkemiz etrafı denizlerle çevrili olduğundan deniz ürünleri bakımından çok zengindir.
Her mevsinde hemen hemen her balık çıkabilir. Yalnız bu balıklar kendi mevsinlerinde yenirse yağlı oldukları için daha lezzetlidir.
Hangi balık hangi ay yenmeli?
Balık Takvimi:
Ocak: Kırlangıç, Kefal, Tekir, Strongilos
Şubat: İstavrit, Uskumru, Lüfer, Palamut, Midye, Kalkan, Tekir, Kefal, Gümüşbalığı
Enfes ve Lezzetli Fırında Palamut Tarifi için –>
Mart: Levrek, Kalkan, Kefal, Tekir, Mezgit, Midye
Enfes ve Lezzetli Fırında Levrek Tarifi için –>
Nisan: Mercan, Kalkan, Kılıç, Kaya Balığı, Midye, Kırlangıç, Barbunya, Mersin
Mayıs: İstakoz, Dil Balığı, Levrek, Kılıç, Tekir, Barbunya, İskorpit, Pavurya, Karides
Haziran: Levrek, Barbunya, Mercan, Tekir, Pavurya, İstakoz
Temmuz: Sardalya, Barbunya, Çinekop, Tekir, İstakoz, Böcek, Pavurya
Ağustos: Kılıç, Mercan, Sardalya, Çinekop, Çingene Palamutu, İzmarit, İstakoz
Eylül: Çipura, Kılıç, Palamut, Çinekop, Sardalya, Lüfer, Kolyos, Kırlangıç
Ekim: Çipura, İstavrit, Lüfer, Barbunya, Palamut, Kılıç, Mercan, Torik, Sardalya, Orfoz,Traca
Kasım: Torik, Uskumru, Pisi, Sarıağız, Uskumru, Kefal, Sazan, Yayın, Lüfer
Enfes ve Lezzetli Torik Tavası Tarifi için –>
Aralık: Uskumru, Lüfer, Palamut, Torik, Tekir, Hamsi
Yukarıdaki tabloda aylara bölünmüş balıkların, bu aylarda her türlü yemeği yapılabilinir.
Enfes ve Lezzetli Balık Tariflerimize burdan ulaşabilirsiniz.
Balık Alırken Nelere Dikkat Etmeli?
Balık Nasıl Temizlenir?
Balık Nasıl Bozulmadan Saklanır?
